Membuat Sayur Asem Khas Jakarta

Jumat, 24 November 2017

Membuat Sayur Asem - Bunda sudah banyak tahu yah mengenai makanan berkuah sayur asem. Banyak setiap daerah juga terdapat jenis makanan ini, yang jelas dari khas ada yang membedakan. Ternyata bunda, di jakarta juga ada sayur asem yang mempunyai khas yang berbeda dengan daerah lainnya.

Yang membedakan dari sayur asem jakarta adalah adanya potongan jagung manis dengan nangka mudah, dan kuahnya yang pekat. Sayur asem jakarta ini sangat cocok jika disantap dengan nasi putih, serta ditemani dengan beberapa gorengan seperti ikan asing sebagai tambahan lauknya. Dibawah ini kita semua akan tahu bagaimana membuat sayur asem khas jakarta.

Membuat Sayur Asem Khas Jakarta

Bahan-Bahannya:

nangka muda sebanyak 100 gram, potong-potong

daging tetelan sebanyak 200 gram

lengkuas sebanyak 2 cm , memarkan

melinjo sebanyak 75 gram

kacang tanah kulit sebanyak 50 gram

air sebanyak 3.000 ml

labu siam sebanyak 150 gram, dipotong-potong

jagung manis sebanyak 2 buah, potong-potong

daun melinjo sebanyak 20 gram

asam jawa segar sebanyak 50 gram, memarkan

pepaya muda sebanyak 100 gram, dipotong-potong

gula pasir sebanyak 5 sendok makan

kacang panjang sebanyak 8 lonjor, potong-potong

garam sebanyak 2 1/2 sendok makan

kacang merah segar sebanyak 100 gram

daun salam sebanyak 2 lembar

Bumbu yang dihaluskan:

cabai merah keriting sebanyak 3 buah

cabai merah besar sebanyak 3 buah

kemiri sebanyak 5 butir, sangrai

terasi sebanyak 2 sendok teh, bakar

bawang merah sebanyak 10 butir

Langkah pembuatannya:

1. Untuk membuat sayur asem jakarta, kita awali dengan merebus air dan daging tetelan sampai mendidih,

2. kemudian masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. aduk sebentar kemudian dan masak sampai tercium aroma harum.

3. Selanjutnya tambahkan melinjo, kacang tanah, kacang merah, nangka muda, dan jagung manis. masak sampai setengah matang.

4. Kemudian masukkan pepaya muda, labu siam, asam jawa, garam, dan gula pasir, masak sampai mendidih.

5. Selanjutnya tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak sampai matang. Seetelah matang, sayur siap untuk  angkat kemudian sajikan untuk orang orang terdekat kamu.

Terlihat mudah dan praktis kan bunda. Itulah ulasan lengkap dari kami mengenai Membuat Sayur Asem Khas Jakarta. Jangan lupa baca artikel yang menarik lainnya, anda pasti akan menemukan hal yang belum anda ketahui. Terima kasih sudah berkunjung dan semoga bermanfaat. 

Labels: makanan, resep, sayur asem

Thanks for reading Membuat Sayur Asem Khas Jakarta. Please share...!